In der Tat entstand im Jahre 1999 die erste regionale enogastronomische Zusammenarbeit zwischen den Hügelzonen von Modena und Bologna: die Strada dei Vini e dei Sapori “Città Castelli Ciliegi”. Diese Vereinigung umfasst 16 Gemeinden zwischen den Provinzen Bologna und Modena, 2 Gebirgsgemeinden, 2 Regionalparks sowie 130 private Unternehmer, unter ihnen landwirtschaftliche Betriebe, Winzer, Hotels und Restaurants.

Nicht notwendigerweise im traditionellen Sinn. Es kann sich auch um einen einfachen Besuch an einem bestimmten Ort handeln, motiviert durch Neugierde oder den Wunsch nach Abwechslung oder Ruhe und Erholung, vielleicht auch mit einem Gläschen Wein oder einem guten Essen verbunden. Im Grunde bringen wir all dieses mit uns nach hause zusammen mit der Erkenntnis, daß wir uns etwas Authentisches von dem Ort, in dem wir verweilten, angeeignet haben. In der Tat verbirgt sich eine Art “genius loci” in den Düften des Gebietes, in den Farben, in der typischen Aura eines Panoramas, in einem Lebensraum mit seiner munverwechselbaren Eigentümlichkeit. Der neue Tourismus beginnt zu begreifen, dass das Territorium immer mehr durch seine typischen Produkte bekannt gemacht werden muß.