Depuis 1999, est né le premier network oenogastronomique régional des collines de Modène et de Bologne: la Strada dei Vini e dei Sapori “Città Castelli Ciliegi”. Cette Association comprend 16 communes des provinces de Bologne et de Modène, 2 Communautés de la Montagne, 2 Fédérations des Parcs Régionaux et 130 opérateurs particuliers, parmi lesquels des exploitations agricoles et vitivinicoles, des hôtels et des restaurants.

Le nouveau tourisme? Ce n’est pas nécessairement une vacance dans le sens traditionnel du mot. Il peut s’agir aussi de la simple visite d’un lieu par pure curiosité ou par désir de passer quelques moments de délassement et de détente, pourquoi pas devant un bon verre de vin et un bon plat. Au fond, c’est ce que nous ramenons généralement en revenant chez nous avec l’impression  de nous être accaparés de quelque chose d’authentique du lieu que nous avons visité. En effet, une espèce de “genius loci” se cache dans les saveurs du terroir, dans les couleurs, dans l’aura typique d’un panorama, d’un habitat considéré dans sa spécificité unique. Le nouveau tourisme commence à comprendre qu’il faut toujours  plus promouvoir le territoire par ses produits typiques.