SAVIGNANO SUL PANARO

Die Gemeinde Savignano sul Panaro liegt zwischen den Hügeln und der Hochebene auf der rechten Seite des Flusses. Heute zählt der Ort über 8.000 Einwohner. Von großem historischem und architektonischem Interesse ist der mittelalterliche Stadtteil von Savignano Alto. Weiterhin von erheblicher Bedeutung sind die archäologischen Funde, die in der Zone gemacht wurden, wie zum Beispiel das Skelett eines Elefanten aus dem Pleistozän und die sogenannte Statue der “Venere” aus der Altsteinzeit. Ein großer Teil des Territoriums wird für landwirtschaftliche Zwecke genutzt, die hauptsächlich auf den Obstanbau (Kirschen, Pflaumen, Birnen, Äpfel, Aprikosen) sowie auf den Anbau von DOC-Trauben (Trebbiano, Pinot, Montuni, Albana, Lambrusco Grasparossa, Barbera) ausgerichtet sind. Die gastronomische Tradition von Savignano sieht ihre Ursprünge in der Lage des Ortes zwischen Modena und Bologna, zwischen Bergen auf einer Seite und der Ebene auf der anderen Seite. Die typischen Produkte der Bergregion wie Crescentine und Borlenghi vereinen sich mit den typischen modeneser Produkten wie Aceto Balsamico und Nocino sowie mit den bologneser Produkten wie frische Teigwaren und Lasagne.